Nesta sexta-feira (7), é comemorado o Dia Mundial do Chocolate, e a Bahia, como maior produtora de cacau do país, se destaca por abrigar produtores e marcas de chocolate com reconhecimento internacional. Doces, amargos, cremosos, crocantes – há uma variedade de opções que encanta os consumidores.
O chocolate produzido a partir do cacau do sul do estado tem marcado presença em feiras e concursos nacionais e internacionais nos últimos anos, conquistando a atenção e o reconhecimento tanto dos competidores quanto dos expositores. Esse cenário promissor anima o setor de produção.
De acordo com dados divulgados pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) na quarta-feira (5), o mercado de chocolates registrou um crescimento acima do Produto Interno Bruto (PIB) do país. No primeiro trimestre deste ano, a produção de chocolate aumentou 9,8% em comparação ao mesmo período de 2022, enquanto o PIB cresceu apenas 4%.
No Brasil, foram produzidas 219 mil toneladas de chocolate entre janeiro e março de 2023, com 17,5 mil toneladas exportadas. A região sul da Bahia se destaca como principal fornecedora de cacau do país, impulsionada pelo sistema de cultivo agroflorestal conhecido como “cabruca”. Esse método de cultivo preserva a biodiversidade nativa e contribui para a manutenção da cultura regional. Após a colheita do cacau nas lavouras, ele é encaminhado para as fábricas, que distribuem seus produtos para diversas cidades do Brasil e do exterior.
Nesse contexto, destacam-se três marcas baianas que têm ganhado reconhecimento internacional pela qualidade e sabor únicos de seus chocolates. Essas marcas têm participado de feiras e concursos, conquistando prêmios e encantando os paladares mais exigentes.
O crescimento do mercado de chocolates e o prestígio alcançado pelas marcas baianas são reflexos do trabalho dos produtores e do potencial da região sul da Bahia como berço do cacau de alta qualidade. O Dia Mundial do Chocolate é uma oportunidade para celebrar esses talentos e saborear essa deliciosa iguaria que conquista pessoas ao redor do mundo.
